GDPR – könyvelés és bérszámfejtés több cég esetén

Tisztelt Szakértő! Könyveléssel és bérszámfejtéssel foglalkozom mint vállalkozó, vannak alkalmazottjaim, akik vagy csak könyvelést, vagy csak bérszámfejtést csinálnak, van olyan, aki mindkettőt. Ezt pontosítva, van egy cégem, mely katás, és 3 katás számláz be, akik nekem dolgoznak, és van benne egy kültag. Van egy kft.-m, melynél 1 alkalmazottam van. Egy kft., ahol csak én mint ügyvezető dolgozom. Ezt megcsavarva egy telephely, ahol katások, illetve másik cégben lévő egy alkalmazottam is dolgozik, illetve én is. 1. kérdésem: milyen feladatokat kell elvégeznem a 2018. 05. 25-én hatályba lépő GDPR-szabályozással kapcsolatban? 2. kérdésem mivel a bérszámfejtő adatfeldolgozó, az adatokat közvetlenül tőlem kapja meg. Ebben az esetben én lennék adatfeldolgozó képviselője? 3. kérdésem: lehetek én az adatvédelmi tisztviselő mindhárom esetben? 4. kérdésem: minden cég működésére külön adatvédelmi szabályzatot kell létrehoznom? Illetve ilyen esetben szükséges-e cégek szeparációja, ha egy telephelyen dolgozik mindenki, vagy mire kellene odafigyelnem az adatvédelemi szabályzattal kapcsolatban? 5. Katások esetében mik a szabályok? Köszönöm szíves válaszukat!