Alkoholos italok árulása, kimérése

Tisztelt Szakértő! Ügyfelünk gyorsételek készítésével és értékesítésével foglalkozik, rendszeresen települ ki rendezvényekre, most fog egy büfét átvenni, ahol árulna chipseket és alkoholt is még. A kínálatát alkoholos italokkal (üveges sör, kis üveges röviditalok, pálinka, kimért röviditalok stb.) szeretné bővíteni. Jelenleg élelmiszer-értékesítésre rendelkezik önkormányzati bejelentéssel. Az alábbi kérdésekben kérném a segítségét: A tevékenységi kör felvételén (561102-Büfé működtetése) és az önkormányzati bejelentés módosításán kívül milyen további engedélyek, bejelentések szükségesek? Keletkezik-e NAV felé jövedéki bejelentési, bevallási vagy egyéb kötelezettsége? Eltérő szabályok vonatkoznak-e a bontatlan üveges és a kimért italok értékesítésére? Minden rendezvényre külön bejelentés szükséges, különösen más településen történő árusításkor? Milyen beszerzési, készletnyilvántartási és bizonylatmegőrzési kötelezettségei vannak? Ha a felbontott italokat két rendezvény között eltelt hosszabb idő miatt már nem tudja értékesíteni, hogyan dokumentálja a selejtezést? Elegendő a selejtezési jegyzőkönyv, vagy hatósági bejelentés is szükséges? A selejtezés járhat-e adófizetési kötelezettséggel? Milyen szabályok vonatkoznak a megmaradt készlet tárolására, szállítására és későbbi értékesítésére? Van-e egyéb ágazati előírás vagy gyakori ellenőrzési szempont, amelyre figyelnünk kell? Köszönöm a segítségét!