Szünetelés alatti költségszámlák

Tisztelt Szakértő! Ugye, ha egyéni vállalkozó szünetelteti a tevékenységét, nem végezhet gazdasági tevékenységet. Tehát nem bocsáthat ki, és nem fogadhat be számlákat. Viszont akkor mi a helyes eljárás egy szünetelés alatti beruházással vagy beszerzéssel például szezonális büfé működtetésénél? Válaszát előre is köszönöm.