Ügyelet díjazása

Tisztelt Szakértő! Hotelt üzemeltető kft. a recepciósokat szeretné 24 órás időtartamban foglalkoztatni. Arra gondoltunk, hogy 12 óra tényleges munkavégzés és 12 órás ügyeleti rend szerint osztanánk be őket. Az ügyelet alatt valószínűsíthető, hogy alkalomszerűen fognak munkát is végezni. Megteheti ezt a munkáltató? Ebben az esetben megállapodhatunk a munkavállalóval átalányban úgy, hogy az ügyelet díjazása nem 40, hanem 50 százalékos lesz? Az 50 százalékos pótlékot az alapbérből számolnánk, de ebben az esetben az 50 százalék nem pluszban járna, hanem ennyi a díjazása, igaz? És abban az esetben, ha az ügyelet hétvégére, fizetett ünnepre esik, akkor kell még ezen felül is pótlékot számfejtenünk? Ügyeletre egy étterem szakácsait is be lehet osztani? Mondjuk napi 12 órát dolgoznak, majd 5 órát ügyeletben töltenének el. Köszönöm előre is a gyors választ!