A turisztikai idénymunka fogalma

Tisztelt Szakértő! A NAV sajnos átminősítette a turisztikai bejelentéseinket normál alkalmira. Ezért segítséget szeretnénk kérni hogy a jövőben "jól" csináljuk, mi minősül turisztika idénymunkának? Mely esetekben lehet alkalmi munkavállalót bejelenteni turisztikába? Hogyan határozható meg előre, hogy mely időszak fog idénynek számítani? (Szálloda és étterem.) Várjuk szíves válaszukat.