Felszolgálási díj – garantált bérminimum

Tisztelt Szakértő! Egy étterem úgy döntött, hogy az új NGM-rendelet alapján dolgozóinak a részükre a munkaszerződés szerint járó munkabérük lehető legnagyobb részét felszolgálási díjként fizetné ki. Nyilván ehhez munkaszerződés-módosítás szükséges, azonban a felszolgálási díj nélkül számított munkabér nem minden esetben fogja elérni a garantált bérminimum összegét. Megfelel-e ez az eljárás a munka törvénykönyvében foglaltaknak? Köszönöm, Kovács Ágnes