Fagylaltozó, cukrászda teáor

Tisztelt Szakértő! Egyéni vállalkozó szeretne fagyizót nyitni. Segítséget kérnénk, hogy milyen teáor és milyen végzettség kell hozzá? A fagyizóban NEM helyben készített fagylaltot és sütiket árulnának. Viszont eladóként értékesítené a fagylaltot meg a cukrászdai süteményeket. Érdekelne, hogy teáor és képesítés szempontjából mik a különbségek a helyben, illetve nem helyben fogyasztás esetén? Válaszát megköszönve!