Alanyi mentes kft. készletének eladása, felhasználása

Tisztelt Szakértő! Egy kft. 2024.december 31-ével kilép az áfakörből, 2025. január 1-jétől tevékenységét alanyi mentes vállalkozóként folytatja. 2024. december 31-én anya- és árukészlettel rendelkezik (Áfatartalma visszaigénylésre került), melyet majd értékesít, illetve felhasznál a következő években. Kérdésem az, hogy alanyi mentesként ezt hogy teheti meg? Alanyi mentes megjegyzéssel kiállítja a számlát, melyen nem kerül áfa felszámításra, és külön analitika szerint a felhasznált anyag, és az értékesített áru beszerzéskori áfáját bevallja és befizeti abban a hónapban, amelyben a felhasználás, illetve az eladás megtörtént? Milyen nyilvántartást kell ehhez vezetnie? Szíves válaszát köszönöm.