Őstermelő adózása 2021

Adott egy mezőgazdasági tevékenységet végző egyéni vállalkozó. 20 hektár gyümölcsössel rendelkezik (értéke kb. 30 millió Ft), mellette kb. 30 millió Ft értékű gépparkkal rendelkezik. 200 ezer Ft alatti eszköz érték 1 millió Ft. Őcsg-t szeretne alapítani szüleivel. Hogyan alakíthatja át adózását az egyéni vállalkozóról őstermelővé? Esetleg egyszerűen a fent megjelölt eszközöket nyilvántartásba veszi mint őstermelő? Kell alkalmazni az egyéni vállalkozás megszűnési szabályait? Ha igen, hogyan adózik? Köszönöm.