Borravaló a pénztárfiókban

Üdvözletem! Több üzletben volt az elmúlt időben pénztárgéprovancs a NAV munkatársai részéről. Az egyik üzletben 300 forinttal, a másikban 1300 forinttal volt több a pénz, mint a pénztárgép forgalma. Mindkét esetben, mivel vendéglátó üzletekről van szó, a borravalót is a pénztárgép fiókjában tartják, és záráskor veszi azt ki magának a dolgozó. Hogyan lehet azt bebizonyítani, hogy a pénztárgépben lévő plusz pénz borravalóból származik, és nem egy beütetlen tétel összege?