Őstermelő bizonylatolása

Tisztelt Szakértő! Amennyiben kezdő mezőgazdasági őstermelő értékesíti termékét, elegendő, ha felvezeti az értékesítési betétlapra (ezen alapnyilvántartás vezetése mellett döntött) az ellenérték összegét, vagy egyéb bizonylatok kiállítása is szükséges? Továbbá heti 40 órás munkaviszony mellet végezné őstermelői tevékenységét, így jól gondolom, hogy sem járulékbevallást nem kell adni, sem járulékbefizetési kötelezettsége nincsen? Köszönöm válaszát előre is!