Ki nem adott napi és heti pihenőidő – elmaradt munkabér követelése?

Tisztelt Szakértő! Nemrégen új értelmet nyert a napi és heti pihenőidő kiadásának módja, nevezetesen, hogy először a munkavégzés után a napi pihenőidőt kell kiadni, és ezután lehet csak kiadni a heti pihenőidőt. Sok munkáltató szabálytalanul a heti pihenőidő előtt nem adja ki a napit. Vegyük például: legyen 11 óra a napi pihenőidő, és legyen 48 óra a heti pihenő idő. Mondjuk a munkáltató csak 48 óra heti pihenőidőt adott ki a munkaidő befejezése és a következő munkaidő kezdetet között. A heti pihenőidőt követő munkaideje, pedig szintén 11 óra volt, amit annak idején ki is fizetett a munkáltató. A 11 óra napi pihenőidőt viszont nem adta ki. Erre a 11 órára milyen elmaradt munkabért, és pótlékokat követelhet, esetleg milyen jogcímen követelhet sérelemdíjat a munkavállaló, és ehhez mit kell bizonyítson? Ha eddig sérelemdíjat nem követelt a perben és még perfelvételi időszak van, módosíthatja-e a keresetét a sérelemdíjjal? Illetve mikor nem tudja a sérelemdíjat követelni keresetmódosítással, például elévülésre való tekintettel, ha a per már 34 hónapja folyik, amikor is a munkaviszonya megszűnt? Másik eset: Mt. 104. § (1) bekezdés megsértésével beosztott munkaidő. Nevezetesen: például munkanap 8:00-kor fejeződött be. A munkáltató 23:00-ra a következő munkaidő kezdetét írta elő, és innentől fizette a bért, a munkaidő reggel 9:00-ig tartott. Ha jól értelmezem, csak 24:00-tól oszthatta volna be a munkaidőt, igaz? Mivel 23 órakor kezdett, az 1 órára milyen elmaradt bért vagy kártérítést, díjat követelhet a munkavállaló?