SZÉP kártyával, bankkártyával borravaló

Tisztelt Szakértő! Kérném szíves segítségét abban, hogy ha egy étteremben SZÉP kártyával vagy bankkártyával fizet a vendég az elfogyasztott étel és ital után, a fizetendő összeg 8000 Ft és a vendég kérésére 9000 Ft kerül levonásra a kártyájáról, az 1000 Ft különbözet kettős könyvvitelben hogyan könyvelendő, ha nincs külön szervízdíj feltüntetve a számlán és a vendég a pincérnek adná? Ő hogyan kapja meg? Köszönöm a segítséget.