Borravaló elosztása

Tisztelt Szakértő! Adott egy kis, családi üzemeltetésű kocsma, de alkalmazottak is vannak, viszont a tulajdonosok (tagok) is dolgoznak néha. A borravalót tudtommal csak az alkalmazottaknak lehet adni, de ilyen esetben lehet-e úgy felosztani, hogy az egész havit naponta vezetik egy nyilvántartásban, és hó végén csak az alkalmazottak között osztják el olyan arányban, amilyen óraszámban be vannak jelentve? Mondjuk a 8 és 4 órás munkaviszonyban? Vagy mi alapján kell elosztani? Ledolgozott órák alapján? De akkor mi van azzal az összeggel, ami a tagok munkaideje alatt keletkezett? Hol van szabályozva, hogy mi alapján kell elosztani a borravalót? Köszönöm szépen előre is!