Egyéni vállalkozó adózási mód váltás miatt felmerülő kérdés

Tisztelt Szakértő! Szeretnék útmutatást kérni. Egyéni vállalkozóm 2025.10.15-től 2025.10.31-ig katásként folytatott egy vendéglátói tevékenységet, majd 2025.11.01-től általános szabályok szerinti adózási módban folytatja tovább a tevékenységét. Nyitó (10.15) és 10.31-ével záró leltárt készítettek az árukról. Jelentős árukészlete megmaradt, ezeket a 11.01-es nyitóba felrögzíthetem? Ezt hogy érdemes megcsinálni? Ő alanyi mentes. Illetve maradt készpénzállomány is, annak a nyitóját is felvihetem 11.01-től, mely katás időszakban keletkezett? Szükséges lehet a készletprogram? Kb. 500 000 Ft értékben van árukészlete. Válaszát köszönöm!