Pótlékok

Tisztelt Szakértő! Egy élelmiszerboltban dolgozó alkalmazottak a munkaszerződésben szeretnének rögzíteni a pótlékok helyett egy alapbért. Ez lehet a garantált bérminimum, azaz 195 000 Ft minden hónapban, akkor is, ha esetleg nem dolgozza le az adott hónap munkanapjait vagy mindenképp órabérben kell megállapodni és a garantált bérminimum lehet az alapja, vagy a pótlékok miatt több kell hogy legyen? Mivel a bolt este 20 óráig van nyitva. Tehát, ha egy munkavállaló egy hónapban 145 órát dolgozik, csak akkor is adható neki a 195 000 Ft munkaszerződés szerinti bér és akkor is annyi jár, ha esetleg abban a hónapban 195 órát dolgozott? Vagy a munkaszerződést órabérben kell meghatározni vagy havibérben? S a pótlékok miatt több kell hogy legyen a garantált bérminimum miatt? A cég nem szeretne a pótlékokkal foglalkozni s erre keresnek megoldást. Előre is köszönöm válaszukat.