Szociális idős otthonban dolgozók bérezése

Az otthon fenntartója egy egyházi egyesület, és a fenntartáshoz a költségvetésből alapnormatívában is részesül. A dolgozók bérezése miben tér el a munkaviszonyban állókétól? A gondozók folyamatos 12 órában dolgoznak 6-tól 18 óráig és 18-tól 6 óráig változó rendben. A nem a szociális gondozásban résztvevők bérére melyik jogszabály vonatkozik? Például konyhai kisegítő 6 órától14 óráig és 10 órától 18 óráig változó munkabeosztásban? Pótlékok: ágazati,munkahelyi,délutános,éjszakás, vasárnapi, esetleg van más? Bérkategóriák, bérkiegészítés: kinek milyen feltételekkel jár? Jogszabályi helyek? Köszönöm a választ.