Alapítvány fordított áfa

Tisztelt Szakértő! Alapítvány idősek otthona üzemeltetését végzi. Ennek keretében áfamentes tevékenység folytatása mellett van áfaköteles tevékenysége is, melyre az általános szabályok szerint van bejelentkezve. Az áfamentes tevékenységhez kapcsolódóan: az alapítványnak van saját konyhája, melyben az ellátottak ételeit készíti el saját munkaerővel (ez az áfamentes tevékenységéhez tartozik, az ételért külön térítési díjat nem fizetnek a gondozottak). Áfaköteles tevékenység, melyre az általános szabályok szerint be van jelentkezve az alapítvány: ugyanerről a konyháról kiszállítást is végez. A mai nap kaptunk az egyik nyersanyag-szállítónktól egy levelet, mely szerint a számlánk fordított adózás szabályai szerint került kiállításra, ezért csak nettó árat tartalmaz, az áfa összegét nekünk külön kell rendeznünk. Kérdésem, hogy ezt hogyan tehetjük meg? Az áfamentes tevékenységi körhöz kapcsolódóan is, vagy csak az áfaköteles részhez kapcsolódóan kell rendezni? A befizetendő és levonható áfa megállapítása bevallási időszakonként egy arányszám alapján kerül kiszámításra (a kiszállított ételek és az összes előállított adag arányában). Mi a teendő ebben az esetben? Köszönöm!