0-24 nonstop nyitvatartás

Tisztelt Szakértők! Egy nonstop internet kávéház évek óta üzemel. Most válik 0-24 és minden napos nyitvatartóvá. A moderátorok, pultosok munkavégzése szakaszos. Az adminisztrációt-ügyvitelt 0-24-ben biztosítani kell. Kérdés: a munkavállalók ebben az esetben milyen munkaszerződéssel dolgozhatnak, ez készenlét-folyamatos munkarend? Mi az a speciális pont, aminek meg kell felelni a munkáltatói jogkör gyakorlójának? Egy pénztárgép 0-24-ben üzemel, ez a kassza szolgálja ki a fogyasztói pultot és a gépek használatát. A tulajdonos is részt vesz (ügyvezető is) a munkavégzésben. Hogyan alakul a munkavállalók munkarendje és minimum hány fő kell ahhoz, hogy ez az 1 pénztárgép ebben a formában működhessen? Köszönettel várom válaszukat, Birwin